Del Posto et la psychanalise

My, oh my, mes chères pintades, New York est en ce moment l’épicentre d’un phénomène qui nous laisse, oiselles que nous sommes, absolument chancelantes. J’explique : New York depuis 5 ans s’est décrétée capitale mondiale de la bonne bouffe, toutes les bouffes, surtout les plus exotiques, (foie gras au coulis de mangue chez Jean George, etc.). Mais c’est Mario Batali qui vient d’établir un nouveau record. Le débonnaire chef d’origine italienne nous perplexifie avec un plat qui va envoyer toutes les pintades qui y goûtent pour 10 ans d’analyse : des spaghettis aux foies de volaille, et aux testicules de canard, le tout évidemment saupoudré de truffes noires. C’est gastronomique, hautement éducatif, car on ne savait pas que les canards en avaient et finalement pas mauvais du tout. C’est promis, j’en parlerai à ma psy…
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