12 octobre 2012

Les Pintades n'ont pas un appétit d'oiseau

Pintade aux poires sauce chocolat (belge, c'est encore meilleur) Pour 4 personnes / Préparation: 30min / Cuisson: 30min   Ingrédients: - 1 pintade - 4 poires - 12 petits navets - 3 échalotes - 2 carottes - 1 bouquet garni - de l'ail - 6 carrés de chocolat noir - 1 trait de vinaigre balsamique -40g de cacao amer -1dl de fond de volaille - 1 noisette de beurre - sel et poivre   Préparation Dans une sauteuse faire revenir au beurre votre pintade coupée en morceaux. Y ajouter la garniture aromtique,... [Lire la suite]
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24 septembre 2012

Les Pintades en dédicace au Nouvel An Belge

Les Pintades aux couleurs de la Belgique, c'était samedi à Montmartre! Merci à celles et ceux qui sont venus fêter le Nouvel An Belge avec nous samedi ! Merci à Nicole et Enzo pour avoir enflammé Montmartre à  l'accordéon, et au DJ Bernard Gavilan qui a partagé son grain de folie avec nous tous!                                 Un grand merci à Galor, toujours fidèle à la basse-cour. Et bien sûr, merci à la Librairie des Abbesses,... [Lire la suite]
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14 septembre 2012

Les Pintades au Nouvel An Belge!

Le 22 septembre, ça va guincher au Bal des Pintadekes (entrée libre) ! Pour fêter la sortie de leur nouveau livre Une Vie de Pintade à Bruxelles (Calmann-Lévy), les Pintades participent au grand n'importe quoi du Nouvel An Belge à Montmartre et Pigalle. à 16h00 La Parade des Belges à Montmartre à partir de 17h30 Séance de dédicaces en avant-première en partenariat avec la Libraire des Abbesses à 18h30  Le Bal des Pintadekes commence avec : - Aux platines, l'inclassable DJ créateur, pape du vintage et lanceur de... [Lire la suite]
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10 septembre 2012

Découvrez le prochain Pintades!

Les Pintades ont pris Bruxelles sous leur aile ! Notre nouvel opus Une vie de Pintade à Bruxelles (Calmann-Lévy), en librairie le 10 octobre. Découvrez les portraits piquants de ces drôles d’oiseaux qui, bien qu’elles baignent dans l’avant-garde, ne se prennent pas pour les reines du poulailler !
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07 septembre 2012

Les Pintades n'ont pas un appétit d'oiseau

Pintade à l'orange et au miel   Pour 4 personnes / Cuisson : 40 min / Préparation : 20 min / Difficulté : Très facile     Ingrédients: - 1 pintade en morceaux - 2 oranges - 3 échalotes - 100 g de  sucre - 1 cuillère à soupe d'huile - 15 g de beurre - 1 cuillère à soupe de miel - 5 cl de Grand Marnier - 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc - 1 cuillère à café de fond de volaille déshydraté - 2 feuilles de laurier - 1 clou de girofle - sel et poivre du moulin   Préparation : ... [Lire la suite]
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21 décembre 2011

les Pintades, c'est toujours aussi bon sous le sapin que dans votre assiette

... mais cette fois à la sauce berlinoise ! Pour les fêtes, offrez Une vie de Pintade à Berlin (Calmann-Lévy) et tapez-vous la cloche grâce à une recette concoctée par Michael Kempf, le chef étoilé du restaurant Facil à Berlin     Œuf de pintade poché, émulsion de betterave, chou cabus coeur de boeuf et rutabaga  (pour 4 personnes)       © THE MANDALA Hotel   Préparer l'émietté de graines de courge 250 g de graines de courge torréfiées - 50g de jus de betterave - 60 g de beurre salé... [Lire la suite]
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20 décembre 2011

les Pintades c'est aussi bon sous le sapin que dans l'assiette...

pour les fêtes, offrez Une vie de Pintade à Madrid (Calmann-Lévy) et tapez-vous la cloche à la sauce espagnole...   Fricassée de pintade aux amandes (Gallina en Petitoria y almendras) Une recette de Carlos Posadas – Hotel Santo Mauro ***** - Madrid Préparation : 20 minutes Cuisson : 60 minutes   Ingrédients (pour 4 personnes) 1 pintade de 1kg½ coupée en 8 morceaux 100 g de pain blanc coupé en dés 1 œuf cuit 100 g de farine - 80 g d’amandes 100 ml de vin blanc sec - 1 litre de bouillon de volaille 1... [Lire la suite]
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15 mars 2011

tout juste sorties de chez l'imprimeur...

deux pintades bien dodues ! Une vie de Pintade à Madrid de Cécile Thibaud et Une vie de Pintade à Berlin de Hélène Kohl   aux éditions Calmann-Lévy   en librairie le 23 mars...
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12 septembre 2010

sauvons les (fritillaires) pintades !

La pintade ne s'effeuille pas qu'en livre ! Connaissez-vous la fritillaire pintade aka "œuf de pintade" ? Question moucheté, elle n'a rien à envier à son alter ego à plumes (d'où son nom). Une jolie fleur (même pas dans une peau de vache), sorte de tulipe sauvage à l'envers que l'on croise surtout au printemps dans les prairies humides de l'ouest de la France.Mais attention: pas question d'offrir un bouquet de pintades. La fritillaire pintade, menacée de disparition à cause de l'utilisation massive de fertilisants et des... [Lire la suite]
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04 novembre 2009

et à Beyrouth

Beyrouth, définitivement une ville de Pintades !! et pendant que la petite dernière bosse dur ...                                                                                            au marché de Souk-el Taybeb   ... [Lire la suite]
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