15 janvier 2007

Buy Buy les huitres

Mireille Giuliano écrit dans son dernier bouquin French Women for all Seasons (ed Knopf), que la France produit 200 variétés d’huîtres différentes. Pas sûre d’avoir eu le plaisir de toutes les goûter, mais les Etats-Unis ne sont pas en reste. Avec près de 20.000 kilomètres de littoral, on trouve des huîtres pour tous les goûts. Il fut un temps, les quelques restaurants new-yorkais qui se risquaient à servir des huîtres, rinçaient les mollusques sous l’eau du robinet avant de les servir ! Thank God, la nouvelle génération foodie est... [Lire la suite]
Posté par Gotham à 15:03 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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17 octobre 2006

Del Posto et la psychanalise

My, oh my, mes chères pintades, New York est en ce moment l’épicentre d’un phénomène qui nous laisse, oiselles que nous sommes, absolument chancelantes. J’explique : New York depuis 5 ans s’est décrétée capitale mondiale de la bonne bouffe, toutes les bouffes, surtout les plus exotiques, (foie gras au coulis de mangue chez Jean George, etc.). Mais c’est Mario Batali qui vient d’établir un nouveau record. Le débonnaire chef d’origine italienne nous perplexifie avec un plat qui va envoyer toutes les pintades qui y goûtent pour 10 ans... [Lire la suite]
Posté par Lespintades à 01:26 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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